成本结构分析及管控之成本结构拆分与控制手段视频课程
课程简介身在餐饮业，财务人要秉承着“不是吃货的财务不是好财务。”因为舌尖上不止有食物，还有成本和利润。
好财务人准则第一条：要时刻降低成本。但是如何在保质增量、不能涨价和原料不能断的情况下进行合理有效的降低成本呢？这需要财务人深入了解一盘菜从购料到上桌这过程中的每一个环节，从采购方式、加工方式、制作过程和摆盘方式等层层过滤，找到降本增效的最佳办法。
今天，秀财网邀请餐饮业的资深CFO，分享她的舌尖上的会计经验，如何通过对业务流程的整体熟悉和把控，引领公司创新工艺和业务模式，提高利润的方法。
课程收益
了解餐饮业成本管理的特点
掌握餐饮业成本管控的最佳方法
课程大纲
案例：苏浙名菜秘制火肪
一道名菜的成本管控难题
降成本，你有哪些招数？
如何不靠压榨供应商和员工，降成本20%？
总结：成本管控心得
适合对象
财务主管，财务经理，成本经理
课程章节
1. 引言：餐饮行业成本管控难题
2. 分析各环节成本管控方式及成本结构
3. 餐饮行业成本管理经验总结
4. 课后问答
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